RESERVAS

Cociña galega de mercado

Santiago de Compostela

ADEGA

Viños brancos/Rompedores

Productores que arriscan cos seus viños sen importarlles ir máis alá da tradición e normas rexionais.

Komokabras 2023
Adega Entre Os Ríos
IXP Barbanza e Iria
Albariño
24,50 €
Nesta pequena adega familiar de A Pobra, xunto á Ría de Arousa, José Crusat elabora os seus albariños máis extremos. Esta versión (verde), probablemente a máis moderada, realiza fermentación maloláctia solamente a mate do viño, rematada despois cun traballo sobre lías, facéndoo máis untuoso e envolvente.

Frore de Carme 2020
Eladio Piñeiro
DO Rías Baixas
Albariño
81,00 €
As viñas de Eladio Piñeiro levan máis de dezasete anos practicando viticultura biodinámica. Frore de Carmen doble lías é un Albariño xenuíno, e en perfecta harmonía de frescura, elegancia e amplitude. De fermentación espontánea, sen maloláctica e de crianza prolongada sobre as súas propias lías.

Adina 2023
Gerardo Méndez
DO Rías Baixas
Albariño
45,00 €
Gerardo Méndez é unha adega representativa do Salnés que cultiva as súas viñas de Albariño dende 1850, mais Adina é unha edición especial desta variedade que ten a particularidade de nacer sobre pizarra vermella, algo nada habitual nesta zona das Rías Baixas. Cepas de 45 anos de idade en emparrado. Viño que destaca por unha mineralidade moi marcada.

RESERVAS

MENÚS

RESTAURANTE

Aberto tódolos días

13:30 - 15:30 / 20:30 - 23:00

Rúa Travesa 20 / O Curro da Parra 7

SANTIAGO DE COMPOSTELA

+34 981 556 059