RESERVAS

Cociña galega de mercado

Santiago de Compostela

ADEGA

Viños brancos/Nova Onda

Son os novos viñateiros. Unha nova xeración de novos productores que están a elevar o nivel de calidade dos viños galegos co seu coñecemento e innovación.

Conas Brancas 2022
Fedellos do Couto
Castro Caldelas
Godello, Dona Branca, Treixadura
33,00 €
Fedellos do Couto representa na Ribeira Sacra a última xeración de “recuperadores” encargados de consolidar a zona como un dos grandes terroirs do mundo a través de viños diferentes, expresivos e cheos de tipicidade. Este coupage de uvas do val do Bibei con crianza de 6 meses en barricas usadas é un claro exemplo do seu “fedellismo”.

A Pedreira 2023
Fulcro
DO Rías baixas
Albariño
25,50 €
Alleo ás modas, Manuel Moldes elabora este Albariño na súa casa familiar de Sanxenxo con uvas procedentes dun viñedo de solos arenosos graníticos que miran ó mar. Mínima tecnoloxía na adega. Vibrante, eléctrico, directo e salino. Albariño sen ataduras, un branco dos de antes.

Pousada 2020
Destinos Cruzados
DO Rías Baixas
Albariño, Treixadura
35,00 €
Óscar Cidanes e Marcial Dorado cruzan os seus destinos á beira do Miño, en Arbo. Cepas vellas de entre 30 e 50 años conducidas en emparrado, cordón simple en cruceta e espaldeira alta. Cultivo artesanal, sen pesticidas nin herbicidas. Vendimia manual. Fácil de beber e moi agradable en boca. Gran potencial de guarda.

Laudes 2021
Adega Laudes
DO Ribeiro
Albariño, Godello, Caíño Branco
35,00 €
Un Ribeiro sen Treixadura. Edición limitada de 4000 botellas. Predios moi pequenos no lar de Esposende, Cenlle. A frescura da Albariño, a untuosidade da Godello e a acidez da Caíño, conseguen deixarnos un viño moi intenso, equilibrado e con estructura. A súa crianza (9 meses en carballo, 3 meses en inox e 4 en botella) otórganlle unha gran profundidade de aromas.

RESERVAS

MENÚS

RESTAURANTE

Aberto tódolos días

13:30 - 15:30 / 20:30 - 23:00

Rúa Travesa 20 / O Curro da Parra 7

SANTIAGO DE COMPOSTELA

+34 981 556 059