RESERVAS

Cociña galega de mercado

Santiago de Compostela

ADEGA

O aperitivo

Namentres escolles o viño ou decides que comer, podes comezar cun vermú galego, un “dry Porto” ou un “Jerez”.

Nordesía Vermú
Galician Original Drinks
Galicia
Albariño, Mencía
3,50 €
Un vermú de carácter atlántico que persegue sorprender co seu especial frescor e toques de acidez aportados polas variedades autóctonas galegas que o dotan da súa esencia e particularidade.

St. Petroni Vermú
Vermutería de Galicia
Padrón
Albariño
4,00 €
Destaca pola súa base vínica de uva Albariño. Vinificado sobre lías, maceración artesanal de 29 botánicos e coloreado con flor de hibisco. Fresco, equilibrado e complexo.

St. Petroni Aperitivo/Spritz
Vermuteria de Galicia
Padrón - Terras de Iria
Botánicos naturais
6,50 €
Aperitivo con alma de spritz. Destaca a frescura cítrica das laranxas acompañada por sutís notas vexetais.

Alma Atlántica Sangría Rosé
Martín Códax
Sen DO
Mencía
4,50 €
A adega Martín Códax elabora esta sangría rosada con uva Mencía do Bierzo. Aroma fresco e intenso con notas de moras, cereixas e amorodos. Doado de beber, cun final refrescante e doce.

Light Dry White Porto
Quinta Seara d´Ordens
DOC Porto
Fernao Pires, Cercial, Malvasía-Fina, Gouveio Real
5,50 €
Este Porto seco e lixeiro goza dun excelente equilibrio de frescura e resistencia. Potencia as diferentes características da uva e mellora o aroma e a acidez do viño. De cor branco pálido, afroitado, suave e fresco no padal. Envellece positivamente durante 2 ou 3 anos.

Manzanilla Maruja
Juan Piñero
DO Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Palomino Fino
4,00 €
Manzanilla procedente da última solera da orixinaria Manzanilla Maruja. Manzanilla clásica sanluqueña cun envellecemento medio de máis de 8 anos. Elaborada seguindo os métodos máis tradicionais das antigas manzanillas de Sanlúcar. Sistema moi dinámico con sacas moi pequenas para favorecer a lonxevidade do velo de flor.

Fino Arroyuelo
Primitivo Collantes
DO Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino
4,00 €
Primitivo Collantes, mestre no coñecemento do Marco de Jerez, a pesar da súa xuventude. Dende Chiclana de la Frontera está a elaborar una viños extraordinarios e ó alcance de todos. Encabezado a 15 ºC e criado baixo velo de flor durante un periodo de cinco anos segundo o sistema de criadeiras e soleras.

Fino Gran Barquero
Bodegas Pérez Barquero
DO Montilla Moriles
Pedro Ximénez
4,00 €
Fino elaborado ó 100% con Pedro Ximénez. Fermenta naturalmente e sen necesidade de engadir alcohol durante o proceso de elaboración. Esta condición vén dada pola variedade e pola climatoloxía de Montilla. Destaca a súa elegancia e complexidade.

Fino Solera Fina Maria del Valle
Gracia Hermanos
DO Jerez-Xérès-Sherry
Pedro Ximénez
4,50 €
Selección de mostos de “yema”, fermentación natural a temperatura controlada e sen necesidade de encabezado. Crianza biológica durante 8 anos aproximadamente, baixo o velo de flor en botas de roble americano.

F de C Classic Manzanilla
Rey Fernando de Castilla
DO Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Palomino Fino
5,50 €
A adega atópase no centro de Jerez, pero o viño se fortifica e se cría en Sanlúcar de Barrameda para que poida saír ó mercado coma Manzanilla. Lixeiro, punzante no nariz e moi seco. Final suave ó padal.

Amontillado Fossi
Primitivo Collantes
DO Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino
6,50 €
Vén da fermentación da primeira xema da uva Palomino fino cultivada na finca Matalián. Crianza oxidativa de 10 anos máis crianza baixo velo de flor de 5. Notas de avelá e carácter punzante. Doado de beber, gran amontillado para iniciarse neste complexo mundo dos "Jerez".

RESERVAS

MENÚS

RESTAURANTE

Aberto tódolos días

13:30 - 15:30 / 20:30 - 23:00

Rúa Travesa 20 / O Curro da Parra 7

SANTIAGO DE COMPOSTELA

+34 981 556 059