Cocina gallega de mercado

Santiago de Compostela

BODEGA

Vinos blancos/Clásicos

Como su propio nombre indica, aquí una colección de vinos clásicos de productores gallegos consagrados, con carácter y con un estilo muy definido.

  • Pezas da Portela 2023

  • Bodegas Valdesil
  • DO Valdeorras
  • Godello
  • 69,00 €
  • Un monovarietal de Godello complejo y elegante, representativo de Valdeorras. La uva procede de viñedos muy viejos de más de 50 años de edad ubicados en 11 pequeñas parcelas a unos 500m de altitud. Las cepas están plantadas sobre laderas de suelo pizarroso. Crianza en barrica de 6 meses.
  • Zárate 2023

  • Zárate
  • DO Rías Baixas
  • Albariño
  • 26,00 €
  • En pleno Salnés, en el límite de los ayuntamientos de Meaño y Ribadumia, se encuentra una de las bodegas más emblemáticas de las Rías Baixas. Vendimia manual y selección de uva en la parcela. Vino fresco, mineral, de acidez vibrante y que resalta todos los aromas primarios de la variedad Albariño.
  • Lagar de Pintos 2023

  • Lagar de Pintos
  • DO Rías Baixas
  • Albariño
  • 24,00 €
  • En Ribadumia, corazón del Salnés, la familia Castro-Pintos, bodegueros desde 1887, elaboran su buque insignia con uva Albariño procedente de sus siete parcelas. Viñedos de 40 años conducidos en emparrado. Suelos graníticos y arenosos. Prototipo de Albariño de este valle del Salnés.
  • Coto de Gomariz 2023

  • Coto de Gomariz
  • DO Ribeiro
  • Treixadura, Godello, Loureira, Albariño
  • 25,00 €
  • En el corazón del Ribeiro, en Leiro, en el valle del Avia, se encuentra el coto vitícola más antiguo de la Península Ibérica (siglo X). Variedades autóctonas recuperadas desde los años 70 trabajadas hoy en viticultura natural. Vino redondo, expresivo y estructurado.
  • Formigo 2023

  • Adega Manuel Formigo
  • DO Ribeiro
  • Treixadura, Albariño, Loureira, Godello, Torrontés
  • 21,00 €
  • Vino blanco que captura la esencia de la juventud y la frescura. Ligero, refrescante y salino. Manuel Formigo, "colleiteiro" de Beade, trabaja las variedades autóctonas de sus viñedos de manera sostenible. Suelos graníticos con viñas de entre 20 y 40 años.
  • Eidos Ermos 2023

  • Luís Anxo Rodríguez
  • DO Ribeiro
  • Albariño, Treixadura, Torrontés, Lado
  • 25,00 €
  • Eidos Ermos es un coupage de variedades autóctonas procedentes de viñedos jovenes de este valle del Avia. Luís Anxo Rodríguez dirige este pequeña bodega con 29 parcelas de terrenos arenoso-silíceos de ladera. Viticultura de bajos rendimientos, manual y respetuosa con el medio ambiente.
  • Guímaro 2023

  • Adegas Guímaro
  • DO Ribeira Sacra
  • Godello, Treixadura, Torrontés, Loureiro, Albariño
  • 24,00 €
  • Mayormente Godello, lleva un 25% de otras variedades blancas autóctonas. Uvas todas ellas que proceden de parcelas situadas en la zona de Amandi, en laderas escarpadas a 300 y 500 metros de altitud. Permanence 6 meses con sus lías. En definitiva, un vino blanco elegante con mucho carácter.
  • Do Ferreiro 2023

  • Gerardo Méndez
  • DO Rías Baixas
  • Albariño
  • 26,00 €
  • Las bodegas Gerardo Méndez elaboran "Albariños" desde 1850 y se ha adaptado a los nuevos tiempos sin perder el arraigo a la cultura popular. Las uvas utilizadas proceden de viñedos propios jóvenes de entre 5 y 12 años. Vino sencillo, pero con una expresión franca y directa de la variedad Albariño.
  • Alanda 2021

  • Quinta da Muradella
  • DO Monterrei
  • Dona Branca, Godello, Treixadura
  • 51,00 €
  • José Luis Mateo es una figura clave en el resurgir de los vinos de Galicia: viticultor de culto, respetuoso con la tradición y la tierra, vigneron apasionado, recuperador de variedades, etc. Alanda 2018 es un ensamblaje de uvas autóctonas elaborado en depósitos de inoxidable sin fermentación maloláctica. Enseña un perfil súper atlántico con una acidez precisa.
  • Adega do Moucho 2019

  • Adega do Moucho
  • DO Ribeiro
  • Treixadura, Albariño, Loureira, etc
  • 67,00 €
  • Treixadura (90%) y pequeño coupage de Albariño, Loureira, Godello y Caiño (10%) que crecen en uno de los últimos viñedos urbanos que perviven en Ribadavia. Aquí, donde la treixadura es la reina, Adega do Moucho nace en el año 2000 de la mano de José Manuel Martínez Juste (enólogo) y Francisco García Pérez (bodeguero). Vino fino y muy característico de su zona. Crianza sobre lías en barricas de roble Alier, Nevers y Hungaro durante 8 meses. Producción limitada (3000 botellas).