Galician market cuisine

Santiago de Compostela

WINE CELLAR

White wines/Iconics

These wines make our cellar special. Wines which are valued and sought after by collectors.

  • Selección de Añada 2014

  • Pazo de Señoráns
  • DO Rías Baixas
  • Albariño
  • 88,50 €
  • Marisol Bueno y su equipo enológico deciden a mediados de los años noventa lanzar al mercado este singular Selección de Añada en el que se demostró la capacidad de envejecimiento de la variedad Albariño. Criado durante 30 meses en depósitos de acero y otros 12 en botella. Elaborado a partir del viñedo que rodea este Pazo de Vilanoviña de Meis. Aromático, mineral y terroso en nariz, y tenso, vibrante y muy largo en boca. Considerado uno de los grandes blancos de España.
  • Balado 2023

  • Zárate
  • DO Rías Baixas
  • Albariño
  • 64,00 €
  • Balado es una finca frente a la bodega original de Zárate. Su nombre indica que la finca está rodeada por un muro (en Galego, también "balo"). Finca realmente pequeña plantada en pie franco. Vino con una preciosa mineralidad, acidez marca de la casa y de extraordinario envejecimiento.
  • Escolma Viña Martín 2019

  • Luís Anxo Rodríguez
  • DO Ribeiro
  • Albariño, Treixadura, Lado, Torrontés
  • 64,00 €
  • Luis Anxo Rodríguez crea en el año 1988 una pequeña bodega de tradición familiar en el lugar de “Os Pasás”, en Paixón, municipio de Arnoia, corazón del Ribeiro. Escolma, se elaborado con variedades autóctonas de las viñas más viejas de la bodega, con un rendimiento inferior a 1kg por cepa. Vendimia manual. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés nueva. El vino se afina en botella un mínimo de 3 años antes de salir al mercado.
  • Fefiñanes III año 2020

  • Palacio de Fefiñanes
  • DO Rías Baixas
  • Albariño
  • 69,00 €
  • "El vino, como las personas, cuanto más cerca esté de su origen, más cerca estará de su verdad". Las emblemáticas Bodegas Palacio de Fefiñanes fueron fundadas en 1928 en el municipio de Cambados. Este III año es un Albariño con larga crianza sobre lías de 27 meses en inox. Elegante, largo y untuoso. Con rica expresión aromática.
  • Gran Vino Pazo Barrantes 2020

  • Pazo Barrantes
  • DO Rías Baixas
  • Albariño
  • 65,00 €
  • Esta bodega histórica del Salnés (data de 1511), retiró su icónico vino del mercado durante dos años para regalarle una crianza más consentida, un pequeño aporte de barrica de acacia, un embotellado más tardío y un proceso de maduración en botella más reposado para crear el nuevo Pazo Barrantes. Frescura, complejidad y profundidad.